|
|
Tomaat Garnaal
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 middelgrote tomaten
200 gr grijze garnalen
3 eetlepels zelfgemaakte mayonaise
peper en zout
gemengde sla naar keuze
Vinaigrettesaus :
basis :3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel sherry-azijn
verse peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij dekseltje van de tomaat en hol ze uit.
Maak mayonaise met verse eierdooiers mosterd, azijn en maoskiemolie en meng die onder de garnaal. Kruid met peper en zout
Vul de uitgeholde tomaten royaal met het garnalen mengsel en zet er de deksels weer op.
Meng de verschillende schoon gemaakte sla soorten naar keuze . Trek ze of snij ze in stukken en breng op smaak met een vinaigrette
Dresseer de sla op 4 borden en schik er per bord 1 tomaat garnaal op . Werk af met een plukje verse peterselie.
|
|
|